Frisk spinat er kommet i handelen

Skyll spinatbladene fort. La dem ikke ligge i vann. Ta vekk visne og skadde blad. Legg bladene i tørr kjele uten vann. Gi spinaten et raskt oppkok like før den skal spises. Grovhakk den hvis nødvendig - etter kokingen. Tilsett litt salt like før den skal anrettes. Kok den til kjøtt eller fisk eller sammen med kokte eller stekte egg.