Nå er det snart melontid

Legg ned melon til vinterforsyning, men hermetisk melon alene smaker emment. Bland derfor melon med andre frukt- eller bærslag, helst slike som smaker friskt surt som t.eks. stikkelsbær og rips. Kok vanlig sukkersaus av 300-500 g sukker pr. liter vann. La den bli kald. Skjær melonen i terninger. Legg den i glass lagvis med stikkelsbær og rips. Fyll glasset med sukkersaus til det står 2-3 cm fra øverste kant. Lukk glasset som vanlig og hermetiser det ved 80 grader C. i 20 minutter eller kok det i 10 minutter. Regn koketiden fra vannet i kjelen koker. Dette er deilig fruktsalat - ferdig til bruk.