Sirupssnipper

250 g sirup, 50 g sukker, 2 dl melk. Ca. 500 g hvetemel, 100 g potetmel, 150-200 g smør, 1 ts pepper, 1/2 ts ingefær, 1/2 ts nellik, 1 ts natron, 1 ts hjortetakksalt. (Litt anis eller pomeransskall). Varm sirupen med sukkeret. Sikt melet. Bland krydderne og hevingspulveret med litt av melet. Bland det med melken og smøret. Vekselvis.  Tilsett så meget mel at deigen blir passe løs. Den skal være så løs at den er meget lett å elte. Dryss litt mel oppå deigen. Dekk deigen til og la den stå til neste dag. Deigen vil stivne meget i løpet av natten. Kjevl den til en tynn leiv. Skjær den i snipper. Stek kakene på smurt plate ved middels varme. I.A.